Mediante la DGFyC; la DGHySA; y la DGFyCO, la Agencia Gubernamental de Control fiscaliza las condiciones de habilitación, seguridad e higiene de establecimientos privados, las obras civiles de arquitectura y la salubridad e higiene de alimentos que se comercializan o transitan por la Ciudad de Buenos Aires.
Las inspecciones se realizan sobre establecimientos que estén o no registrados como habilitados, de acuerdo a un calendario anual que se nutre y varía de acuerdo a las denuncias que llegan a cada una de las direcciones a través del Sistema Único de Atención Ciudadana.