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Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria | DGHySA
La Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria administra los registros que se inscriben en lo dispuesto en el Código Alimentario Nacional.
Estos son:
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RNE: Registro Nacional de Establecimientos.
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RNPA: Registro Nacional de Productos Alimenticios.
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RGCBA-E: Registro del Gobierno de la Ciudad Buenos Aires de Establecimientos.
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RGCBA-P: Registro del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para Producto.
Descripciones de responsabilidades primarias:
Descripciones de responsabilidades primarias
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Establecer un sistema integrado de vigilancia epidemiológica que permita disminuir los casos de enfermedades transmitidas por alimentos, trabajando en la normalización y formulación de medidas preventivas en los aspectos de inocuidad y calidad de los alimentos, a fin de proporcionar un marco jurídico de protección a la comunidad.
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Intervenir y participar en el control higiénico sanitario de establecimientos de todo tipo que desarrollan actividades en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, para garantizar las condiciones de salubridad necesarias a sus usuarios.
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Efectuar los análisis de laboratorios de aquellas materias primas y productos alimenticios que circulen, vendan o almacenen en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
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Elaborar un mapa de riesgo sanitario y administrar una base de datos actualizable de establecimientos relacionados con la manipulación, venta, comercialización y transporte de alimentos.
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Entender en el otorgamiento de permisos expresamente permitidos para la venta de alimentos en la vía pública, excepto en aquellos aspectos relacionados con el emplazamiento de los mismos.
Dirección de Seguridad Alimentaria
Dirección de Seguridad Alimentaria
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Interviene en los Registros de Establecimientos y Productos Alimenticios, otorga las altas, bajas y modificaciones y administra las estadísticas pertinentes.
Planificación y Tecnología Alimentaria
Planificación y Tecnología Alimentaria
Dirección de Normativa y Capacitación Alimentaria
Dirección de Normativa y Capacitación Alimentaria
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Es la responsable de llevar acabo capacitaciones en buenas prácticas de manipulación de alimentos, llevando los registros de manipuladores y capacitadores y otorgando los correspondientes certificados.
Organigrama
Guía de Trámites
Infórmese sobre los trámites que Ud. puede realizar en la AGC, pasos a seguir y requisitos.
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