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Desde que en febrero aumentaron los controles aparecieron mecanismos truchos como el reparto en camioneta y los locales clandestinos. Los empresarios dicen que sus ventas cayeron hasta un 60%.

Nicolás Pizzi
npizzi@clarin.com

La ley que limitó el delivery de alcohol en la Ciudad desactivó en menos de dos meses lo que hasta ahora era un negocio muy tentador. El impacto en las ventas es contundente: entre un 50 y 60% menos de ventas, según el tamaño de los locales. Los que invirtieron en el rubro aseguran que la ley “incentiva la ilegalidad” y que los discrimina frente a sus competidores más cercanos, especialmente los boliches y los bares, que pueden vender hasta las 5 de la madrugada. Desde el 11 de febrero, cuando entró en vigencia la nueva normativa, comenzaron a proliferar mecanismos de venta ilegales y creció el delivery trucho (se hacen en domicilios privados).

La ley, que prohíbe a los delivery vender alcohol después de las 24, vino acompañada de fuertes controles al punto que los empresarios hablan de una “caza de brujas”.

En un solo día se inspeccionaron 20 locales de Belgrano, Recoleta y Almagro (junto con Balvanera, La Boca y Caballito son los barrios con más denuncias): siete fueron clausurados. Los empresario están alertas porque las multas por no respetar los nuevos horarios llegan hasta los $ 50.000.

Llamativamente, o no, con los controles se agrandó el mercado ilegal. Según pudo saber Clarín, cada vez más se usan camionetas en lugar de motos para hacer los repartos durante la madrugada. “Cargan varios cajones y se manejan con un handy hasta que venden la mercadería”, reveló una fuente del mercado. Otra modalidad para escapar de los controles es abrir locales clandestinos. “Mantienen la persiana baja durante la noche y es una vía de salida de la mercadería. Descubrimos una supuesta heladería cumpliendo esa función”, contaron en la Agencia de Control, al tiempo que admitieron que estas nuevas modalidades son muy difíciles de detectar. Un funcionario del área explicó: “Necesitamos que los vecinos ayuden con sus denuncias”.

A eso se suma el mercado de los delivery truchos o virtuales (se hacen en domicilios privados y se ofrecen en Internet), que también tienden a crecer. “Es muy fácil, te comprás dos heladeras, dos líneas telefónicas, conseguís dos motos y ya podés vender. Encima ellos no tienen los gastos que tenemos nosotros”, se quejó un empresario del delivery legal que pidió mantener su nombre en reserva.

El mismo empresario sostuvo que “con esta ley lo único que hicieron fue favorecer a los truchos, que nos están sacando clientes todos los días. Es normal, la gente llama al que les vende”. Su local está en Belgrano y pertenece a una de las cadenas que dominan el rubro, pero su facturación se desplomó como nunca. “De lunes a jueves estábamos vendiendo $ 500 diarios (hay locales que en esos días sumaban más del doble) y ahora tenemos días que no pasamos los $ 50”, se lamenta. Los precios, igualmente, siguen triplicando a los de los supermercados.

Según la abogada que representa a los delivery más importantes, María Florencia Alemanno, se cerraron cuatro locales en menos de dos meses. Son los que tienen varias sucursales y decidieron agruparlas. Otros optaron por achicar su estructura de personal. “Están tratando de sobrevivir, no hay comercio que pueda mantenerse con sólo dos horas de trabajo diarias”, aseguró.

Los empresarios aseguran que la nueva ley dejó afuera la franja horaria de mayor demanda que era entre las 2 y las 4 de la madrugada. Igualmente, muchos siguen abiertos toda la noche. “Vendemos otros productos”, explica el dueño de un local. Otros, en cambio, se mantienen abiertos para “darles explicaciones a los clientes. Les pedimos que hagan los pedidos más temprano”, agregó.

“El control sobre la venta de alcohol por delivery nos permite proteger a nuestros chicos, y busca desalentar las `previas’ donde se abusa del consumo del alcohol”, afirmó el Jefe de gabinete Horacio Rodríguez Larreta.


PUNTO DE VISTA

Resquicios Guillermo Kellmer gkellmer@clarin.com

El negocio del delivery nocturno se expandió justamente a partir de un decreto. En 2003, el entonces jefe de Gobierno Aníbal Ibarra, prohibió la venta de alcohol en quioscos y estaciones de servicio, y limitó hasta las 23 el expendio en almacenes y súper. Aquella prohibición fue perdiendo fuerza ante la falta de controles y sanciones.

Y con esta nueva ley, que entró en vigencia hace casi dos meses, ya admiten que es muy difícil detectar los locales clandestinos. Demasiados resquicios para combatir un serio problema